في إطار استجابتها الإنسانية الطارئة في منطقة مواصي خان يونس، نفّذت جمعية الفجر الشبابي الفلسطيني ورشة توعوية للسيدات حول الأساليب الصحيحة لإعداد عجين الخبز وتجهيزه بما يتوافق مع آلية تشغيل الأفران نصف الأوتوماتيكية الجديدة.

وتناولت الورشة الإرشادات العملية المتعلقة بمكونات العجين وطريقة تحضيره وتخميره وتجهيزه للخبز، بما يسهم في تحسين جودة الإنتاج وضمان كفاءة تشغيل الأفران واستمرار تقديم خدماتها للأسر النازحة.

ويأتي النشاط ضمن مشروع «تجهيز الأفران لإنتاج الخبز مجانًا للأسر النازحة في المواصي»، بتمويل من مؤسسة تحالف لأجل أطفال الشرق الأوسط (MECA)، في إطار الجهود الرامية إلى تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية للأسر المتضررة.

ويهدف المشروع إلى تعزيز الأمن الغذائي، ورفع كفاءة إعداد وإنتاج الخبز، وتمكين النساء من اكتساب المعارف والمهارات اللازمة للمساهمة بدور فاعل في دعم أسرهن وتعزيز صمود المجتمع في ظل الأزمة الإنسانية الراهنة.